Restaurante Zafir · Mijas · Cocina andalusí
Alive & Rooted
Al-Ándalus en el alma, Málaga en el plato, la costa a sus pies.
Horario · Otoño–invierno
Cenas
Jueves a domingo
19:00 – 22:00
Almuerzos
Viernes a domingo
12:30 – 15:30
De lunes a miércoles, solo para huéspedes de CasaBlu
Cerrado por descanso invernal del 11 de enero al 1 de marzo
Nuestra cocina empieza en Al-Ándalus y termina con lo que esta tierra da hoy.
Al-Ándalus es nuestra base: sus especias, su amor por la almendra, los cítricos y el fuego, su manera de equilibrar lo dulce y lo salado. A partir de ahí cocinamos con lo más cercano y lo mejor: pescado de la costa, carnes y verduras del campo malagueño, aceite de las sierras que nos rodean. Km 0 siempre que podemos, y nunca a costa de la calidad.
Cocina viva · Con raíces · Casera
Al-Ándalus
la raíz de cada plato: especias, frutos secos y cítricos
Km 0
los mejores productores de Málaga y sus sierras
Cada temporada
una carta nueva con lo mejor de cada momento
Clásicos revisitados
ajoblanco, gazpachuelo, pastela, con otra mirada
El chef
Julio Jiménez Ramírez
“Cada vez estoy más convencido de que la mejor cocina no empieza en la cocina. Empieza mucho antes: en la tierra, en el olivar, en la huerta, en el mar… Aquí casi todo tiene raíces andalusíes. No es algo que se estudie; se respira. El legado andalusí sigue vivo, y cada plato es una forma de demostrarlo.”
Julio investiga las técnicas de Al-Ándalus, de las antiguas mezclas de especias a la cocción lenta sobre las brasas, y las trae a la cocina de hoy. Revisita los clásicos malagueños, trabaja con productores locales y reescribe su carta cada temporada.
La carta · Almuerzos y cenas
La temporada, en la carta
Nuestra carta sigue el calendario: alcachofas a la brasa, lubina con gazpachuelo, cabrito cocinado durante cinco horas… Cuando cambia la temporada, cambia la carta.
Los fines de semana abrimos también a mediodía: una mesa en la terraza, el jardín alrededor y el mar en el horizonte.
Almuerzos · viernes a domingo · 12:30 – 15:30
La bodega
Vinos del sur, y de más lejos
Vinos de las Sierras de Málaga junto a grandes nombres de Rioja, Ribera y Champagne. Pregunte por el maridaje: cada copa está pensada para un pase.
Grupos y eventos
Para las ocasiones que se recuerdan
Comidas privadas
Cumpleaños, aniversarios, reuniones de empresa. Menús cerrados inspirados en Málaga y Al-Ándalus para grupos de 10 o más, cualquier día de la semana, desde 60 € por persona.
Día de Navidad
Almuerzo de Navidad el 25 de diciembre, a la carta o con el menú degustación. Plazas limitadas.
Nochevieja
Una cena de gala para despedir el año frente al mar. Y el 1 de enero, un almuerzo de Año Nuevo sin prisas.
Cuéntenos su evento
Le responderemos en menos de 48 horas con menús y disponibilidad.
Hotel CasaBlu · a unos pasos
Y después de cenar, quédese
Convierta la visita a Zafir en una escapada. Quédese en CasaBlu, despierte sin prisas y disfrute del desayuno en el jardín. Una forma de saborear la cocina, el paisaje y la calma de Mijas sin tener que mirar el reloj.
Restaurante en Finca María de la Luz
Puerta 6, Urb. Rancho de la Luz · 29650 Mijas, Málaga
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